حجم الخط + -
2 دقائق للقراءة

تعد التوتية أو كبريتات النحاس من أكثر المركبات استعمالًا في المجال الفلاحي لمكافحة العديد من الأمراض الفطرية والبكتيرية التي تصيب الأشجار المثمرة والخضر، خاصة الطماطم والبطاطا والعنب والحمضيات والزيتون، حيث تدخل في تركيب العديد من المبيدات الفطرية المعتمدة في برامج الوقاية الزراعية.
ورغم فعالية هذا المركب في حماية المزروعات، فإن استعماله يستوجب احترام ما يعرف بـ فترة الأمان أو الفترة الفاصلة بين آخر عملية رش وموعد جني المحصول، وهي المدة التي تسمح بانخفاض بقايا المبيد إلى الحدود الآمنة قبل استهلاك الثمار.
وبالنسبة للطماطم، ينصح بعدم استهلاك أو جني الثمار إلا بعد مرور عشرة أيام على الأقل من تاريخ الرش، أو وفق التعليمات المدونة على ملصق المبيد المستعمل، لأن مدة الأمان قد تختلف من منتج إلى آخر حسب المادة الفعالة والتركيز وطريقة الاستخدام.
ولهذا، فإن احترام فترة الأمان يعد مسؤولية مهنية وأخلاقية تقع على عاتق الفلاح، حفاظًا على صحة المستهلك وضمانًا لتسويق منتجات مطابقة للمعايير الصحية، حيث ينبغي ترك الثمار على النبات طوال المدة المحددة وعدم قطفها أو عرضها للبيع قبل انقضائها.
أما بالنسبة للمستهلك، فإن تنظيف الخضر والفواكه بطريقة صحيحة يساهم في التقليل من بقايا المبيدات الموجودة على السطح الخارجي للثمار، وإن كان لا يزيلها بالكامل في حال كانت المادة قد نفذت إلى داخل النسيج النباتي.

• ومن أفضل الطرق المنزلية الموصى بها:

غسل الخضر والفواكه جيدًا تحت ماء جارٍ بارد، وهي خطوة تساعد على إزالة نسبة كبيرة من الأتربة وبقايا المبيدات السطحية.
نقعها لمدة 15 إلى 20 دقيقة في محلول مكوّن من 10% خل و90% ماء، ثم شطفها جيدًا بالماء النظيف.
كما يمكن استعمال محلول ملحي خفيف بتركيز يقارب 2% من الملح، يليه شطف جيد بالماء.
استخدام فرشاة مخصصة لتنظيف الخضر ذات القشور السميكة، مثل البطاطا والخيار والجزر، يساعد على إزالة الرواسب العالقة بشكل أفضل.
وفي بعض الحالات، يمكن أن يساهم تقشير الثمار في تقليل كمية بقايا المبيدات الموجودة على القشرة، مع الإشارة إلى أن هذه العملية قد تؤدي أيضًا إلى فقدان جزء من الألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الطبقة الخارجية.
ويؤكد المختصون أن الوقاية الحقيقية تبدأ من المزرعة، عبر الاستعمال الرشيد للمبيدات الزراعية، واحترام الجرعات الموصى بها، والالتزام بفترات الأمان، وعدم الإفراط في الرش، لأن ذلك يضمن إنتاجًا زراعيًا آمنًا ويحافظ على صحة المستهلك والبيئة في آن واحد.
تنبيه: المعلومات الواردة تمثل إرشادات عامة، أما فترة الأمان الدقيقة فيجب دائمًا الرجوع فيها إلى ملصق المبيد التجاري المستخدم، لأنها تختلف باختلاف التركيبة والمادة الفعالة والمحصول المعالج.