محشوة بالدبابير.. مقرمشات تثير دهشة السياح

أثارت مقرمشات “جيباتشي سينبي” اليابانية، المصنوعة من دبابير الحفر المجففة، جدلاً واسعاً واهتماماً كبيراً بين السياح، لتتحول إلى واحدة من أغرب الوجبات الخفيفة في العالم.

ويعود أصل هذا الابتكار إلى منتصف العقد الماضي، عندما تعاون أعضاء نادٍ محلي لمحبي دبابير الحفر في مدينة أوماشي اليابانية مع خباز محلي، لإنتاج مقرمشات تعتمد بشكل مباشر على دمج الدبابير داخل العجين، في تجربة غذائية غير مألوفة.

وتعتمد عملية التحضير على اصطياد دبابير الحفر من الغابات عبر فخاخ خاصة ينصبها صيادون كبار في السن، ثم تُغلى الحشرات وتُجفف قبل إضافتها بكثافة إلى عجينة المقرمشات ذات النكهة الحلوة الخفيفة.

ورغم غرابة الفكرة، تلقى هذه الوجبة رواجاً لدى بعض السكان المحليين، خصوصاً من كبار السن، إلى جانب السياح الباحثين عن تجارب غذائية استثنائية، في حين يُروَّج لها باعتبارها مصدراً غنياً بالبروتين، كون الحشرات من أكثر مصادر البروتين تركيزاً مقارنة بأنواع الغذاء الأخرى.

وتتميز التجربة الحسية لتناول هذا المنتج برائحة قوية عند فتح العبوة، تُشبه رائحة الأسماك، فيما يمتزج طعم العجين الحلو مع نكهة الحشرات المجففة التي توصف بأنها قريبة من طعم الزبيب المحروق.

ورغم عدم تصنيفها كمنتج غذائي فاخر، فإن “جيباتشي سينبي” تُباع بانتظام في الأسواق المحلية والمتاجر المتخصصة بمدينة أوماشي، كجزء من التراث الغذائي الغريب والمميز للمنطقة.